中国是茶的故乡，中国也是世界茶文化的发源地。在国际市场上，红茶是当之无愧的第一大茶类，产量约占全球茶叶总产量的57%，而中国正是红茶的发源地。
以正山小种第二十四代传承人江元勋为代表的中国红茶人，将正山堂红茶种植技术、加工工艺及全产业链管理经验输送到全国各地，联合众多优质茶产区打造富有地方特色的高品质红茶产品和知名品牌。信阳红、广元红、巴东红、林芝红……从中原大地到长江流域、从东南沿海到西南边陲，一张覆盖全国主要茶产区的骏眉中国体系网络已经初步形成，为广大茶农增收致富和各地乡村振兴奠定了坚实基础；一个个具有浓郁地方色彩的红茶品牌也正汇聚成红茶产业发展的磅礴力量。
创新产品和产业体系
福建省武夷山市星村镇桐木村，是世界红茶鼻祖——正山小种红茶发源地。久居于此的江氏家族世代制茶。江元勋牢记“正山小种是祖宗留下来的东西，不能丢，一定要把它继承下去”的祖训，创办茶厂、研发新产品，复兴红茶产业。
“2003年那会儿，龙井茶每斤能卖一两千元，铁观音也可以，我父亲就想红茶为什么不行？”正山小种第二十五代传承人、福建正山堂茶业有限责任公司董事长江志东介绍，当时父亲成天琢磨的就是能不能开发出适应国内消费市场的新产品，进而实现红茶在国内市场的复兴。
2005年夏末，受北京茶友一句“不如多增加点成本，用芽尖像生产绿茶一样做些高端红茶”的建议启发，江元勋立足正山小种红茶基本工艺基础，融合了绿茶、乌龙茶的部分工艺，几经反复，终于研发出金骏眉红茶。汤色金黄、水中回甘的金骏眉一经问世就迅速受到市场热捧，掀起了国内红茶消费的热潮。伴随红茶在国内市场的复兴，2009年，正山堂成为中国销量第一的红茶企业，也成为中国红茶复兴的领军企业。
金骏眉的成功，带动了国内各省的红茶爆发式扩张，但是红茶的工艺和质量却参差不齐。“茶的地域特征明显，属于小农生产，它的生产效率、标准化、工业化程度很难做到统筹。”江志东表示，为了解决单一茶产地的产量、质量不稳定等问题，2010年开始，正山堂尝试走出福建武夷山，布局全国产区和市场，把金骏眉工艺和其他省份的知名茶产区结合，复制推广全产业链管理经验，构建标准化、规模化的名优红茶供应链体系。
“我们第一站把技术和工艺带到了河南信阳做‘信阳红’，然后到浙江绍兴做‘会稽红’，之后再到四川广元……”江志东介绍，公司甄选了河南信阳、浙江绍兴、四川广元、贵州普安、湖南古丈、湖北巴东、山东诸城、云南凤庆、安徽黄山、福建武夷山、西藏察隅、海南白沙、广西隆林等全国十三大原生态优质茶产区，打造骏眉中国红茶产业体系，推动中国红茶标准化、规模化发展。
江志东介绍，正山堂从武夷山常用的50多个茶树品种中，优选出多个品种，编号为正山1号，正山2号等，并推广到各茶产区，丰富当地的茶苗种类。同时，正山堂还在各重要茶产区建立标准化茶园，仅在湖北省巴东县，标准化种植面积就达495亩，其他各大产区也在积极试验，逐步与各产区的群体种、无性系品种等组合，形成既有规模，又有适应性，还有地方特色的原料结构体系。
“我们这个模式坚持十多年了，现在已经基本能良性运转，不需要自己往里面贴钱了。”江志东感慨道，一个产业体系创新模式的成功探索，不是一蹴而就的。正山堂立足于原创金骏眉工艺、全产业链管理经验和内销红茶市场运营优势，同国内各个茶叶主产区的资源、政策、市场结合，打造一省一名优红茶产品和品牌，这样可以突破农产品的地理阻隔及市场分割，形成更广泛的品牌认可和良好的市场布局。
近几年来，随着赋予传统茶饮新内涵的新式茶饮出现，正山堂也在产品开发上进行了全方位的品类创新，研发出“智能胶囊泡茶机”配套系列、“冻干冷萃茶”等新产品。“将萃取和冻干等工艺运用到原叶茶中，让泡茶变得更方便、更有趣，这对于我们打入年轻人市场和走向国际化具有积极意义。”江志东表示，面对当下迅猛发展的茶叶市场，于传统茶企而言，积极拥抱年轻市场刻不容缓。正山堂将以标准为纽带、以技术为指导、以质量为生命、以品牌为核心、以文化为灵魂，聚合各方力量，促进产业转型升级和综合实力的提升，赢得更多消费者的认可。
推动红茶产业链标准化
走进湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县绿葱坡镇中村村的生态茶园，正山堂巴东红优选品种茶树郁郁葱葱，一行行茶树间套种着红薯、大豆等，茶园里监控、太阳能杀虫灯等设施一应俱全。“正山堂带来的骏眉工艺，把我们巴东茶叶的种植、基地、品牌、加工、销售都提升了一个档次。”巴东县副县长宋良说。这也是正山堂一直致力于推广红茶全产业链标准化的重要成果体现。
一直以来，正山堂高度重视原料来源和基地建设工作，始终坚持要有好产品、必有好原料的原则，经多次考察，在海拔800米至1200米的中村村引进正山优选1号、正山优选3号、中茗7号等8个优良茶树品种，逐步形成巴东红特色原料基地。湖北正山堂巴东红茶业有限责任公司董事长谭立才介绍，目前基地已新建生态茶园680亩，已改造管护老茶园1500亩，计划通过3年努力建成5000亩正山堂巴东红现代标准化茶园；在沿渡河镇小神农架村保护开发利用小神农架野茶资源，已形成1200多亩小神农架野茶原料基地。
在江志东看来，推广红茶产业链标准化是中国红茶产业发展面临的难题。国际上的知名红茶品牌立顿之所以能在市场上长红，就是因为其做到了产品口味的统一标准、产品质量的检测标准以及茶原料供应链的相对平稳。因此，中国茶产业想要做大做强，标准化发展是必由之路。通过不懈的努力，正山堂起草制定的《骏眉红茶》团体标准也于2018年由中国茶叶流通协会审核通过并发布，成为首个全国性的红茶团体标准。
立足各地实际情况，正山堂还总结了一套标准化的加工技术，为形成相对统一和稳定的产品品质打下基础。江志东介绍，公司在茶叶初加工、精加工环节使用统一的生产技术设备，并由武夷山总厂选派专门的技术人员，每天由技术人员将产品加工情况进行反馈，根据反馈情况，再进行技术优化。
江志东表示，想要在十几个省份中把等级相似的红茶做成全国性高品质拼配茶，做到高质量的规模化和标准化生产，须有丰富的原料来源及特色品类支撑，依靠单个省份很难做到。
为此，正山堂将各产区的初制原料标记好品种、等级、数量、品质特征等相关信息，抽取部分样品统一运输至正山堂总部，由品控团队根据每款原料的特性，进行单独精加工。精加工后，经感官审评，结合各区域原料的风格特点，指导各产区依次进行小样拼配、大样拼配匀堆、持续性样品比对等环节，保证品质的稳定性。
“目前，通过这十几个省的组合方式，我们基本上能做到大宗等级的标准化、适度规模化的供应链，这对融合国内资源、面向国际市场是有一定意义的。”江志东说。
正山堂长久积累的市场经验和坚持标准化发展的理念，在国内市场得到了良好的回馈。在此基础上，2020年初，正山堂组建了“海外项目部”，以跨境电商模式开始出海试水，迈出了中国红茶世界复兴的第一步。
正山堂海外项目部经理桑元恒介绍，骏眉红茶的国际化之路从建立完整合理的品牌架构开始，正山堂母品牌旗下涵盖了各产区的特色品牌，以企业品牌、区域地理标志融合的方式推广产品，展现中国红茶的丰富性和特色性；以“智能胶囊泡茶机”配套系列、“冻干冷萃茶”等产品推进本地化策略，借鉴咖啡领域技术及饮用习惯，提升国际市场客户接受度。
经过3年的探索实践，正山堂在海外市场的知名度日益提升。2023年正山堂海外项目部销售收入约800多万元人民币，国际化之路初见成效。
让茶产业造福百姓
宽阔整洁的水泥路、崭新雅致的藏式小楼房和栽种着茶树的茶园……这是察隅县下察隅镇仲萨村如今的边境村庄新貌。察隅县农业农村局局长马晓峰介绍，仲萨村是易地搬迁村，为了让老百姓致富，县里给他们配套了茶产业，种出来的茶原料下一步主要供应给正山堂。
“茶树种出来以后，老百姓把茶青采摘下来，我们把这些茶青收了。这样老百姓们不愁茶青卖不掉，我们也有了原料。”龚智说，原来察隅县主要种植绿茶和白茶的品种，正山堂来了以后，没有适合做红茶的品种，他向县里提议种植红茶原料品种，目前在仲萨村和上察隅镇新种适合做红茶原料的品种1200多亩，将来老百姓管护好的话，预计茶青收入每亩可达到1500元。
让一片“黄金叶”造福一方百姓，这是产茶人的初心，也是正山堂的初心。作为红茶行业的龙头企业，近些年正山堂充分发挥自身技术、品牌、市场等优势，通过资金、技术、信息、管理等多元嫁接导入，致力于通过茶产业带动贫困地区农户脱贫致富，实现“强龙头、创品牌、带农户”的目标。
江志东介绍，早在脱贫攻坚战打响之前，正山堂与合作产区的茶企茶农合作，与产区贫困户签订茶青保价收购协议，解决春、夏、秋三季茶青下树率低和销路差等问题；无偿提供茶树专用有机肥料给贫困户；同时安排技术人员面对面进行茶园管理、茶青采摘、科学施肥施药等技术培训和指导，使当地红茶全产业链水平显著提高。
“以贵州普安为例，2016年我们去的时候，茶叶原料价格每公斤30元。我们把‘骏眉中国’的模式带过去后，现在茶叶原料平均下来每公斤100多元。茶叶增值、产品技术水平提高，整个地方因茶增收的老百姓明显多了起来。”江志东说。
广元是茶马古道由秦入川的必经之地，是中国茶叶的发祥地之一。2020年，正山堂与广元市茶业（集团）有限公司合作，将独具特色的广元茶叶与骏眉工艺结合，打造“骏眉中国·广元红”系列产品，研制出“熊猫红茶”等20余款产品。不仅如此，正山堂还结合剑阁县“剑门关”文旅元素，致力于推动广元茶生态、茶旅游和茶文化深度融合，进一步提升广元茶产业竞争力。
“我们从清明茶开始采摘，广茶集团从3月份开始收购茶青，一直到秋天还在收。以前，我们的茶叶每亩收入只有4000元，现在翻了一番，每亩收入能有七八千元。”广元市青川县茶叶大户帅正荣告诉记者，正山堂的到来带动了他们当地茶农和小企业的发展，茶青价格提高、采摘周期延长、农民就业、茶农技术培训……这些都让老百姓享受到了实实在在的好处。
“如何让‘中国茶’进一步兴盛，进而助力乡村振兴？这是我们一直在探索和实践的。”江志东说，目前，正山堂骏眉中国共带动福建、西藏、四川广元、湖北巴东等地约29200多户、9万多名茶农增收，人均增收约1500至2000元。
“希望依托正山堂的工艺、管理经验和市场布局带动察隅茶产业的发展。”对于正山堂的到来，察隅县县长罗加很是激动，察隅与缅甸、印度接壤，茶产业全在边境村庄，正山堂的到来，带动了边境茶农增加收入、实现就业，对于安民、富民、兴边、强边具有重要意义。
“授人以鱼不如授人以渔”，在正山堂骏眉中国的影响下，一些相对落后的茶产区，借鉴吸收了正山堂先进的红茶全产业链管理经验，不仅提升了产量，茶农们的收入也有了保障。
“以前，我们本地的小企业市场、品牌、加工技术都跟不上，茶叶的价格比较低。正山堂来了以后，一方面带动了茶农的积极性，把茶青的价格提高了，小神农架的野茶现在每斤25元至30元；另一方面，把我们的品牌带动起来了，对于我们当地的脱贫攻坚和乡村振兴起到了巨大的带动作用。”巴东县农业农村局党组成员、总农艺师徐红说。
正山堂来到巴东，指导茶农采用标准化种植，培育“正山优品”红茶新品，保证、创新品质标准化发展；常年免费驻派专业技术人员为巴东红茶叶生产加工给予技术指导，组织专班对巴东红公司员工、各经销商门店实施茶类专业的免费培训；直接运用正山堂已有的供货、销售平台，其健全的销售网络缩短了巴东与全国茶友的距离，形成了“巴东红”品牌。目前，这一品牌形象及市场影响已初具雏形，巴东茶正走出大山、走向全国。（薛志伟叶骅婷）
